Zásady správnej výrobnej praxe potrebujete, ak ste výrobcovia potravín

​

Táto dokumentácia obsahuje tieto časti:

​​

• pracovný postup

• technický a technologický predpis

• výrobný postup

• normy obsluhy strojov a zariadení a posudok k technologickému zariadeniu

• hygienický režim a sanitačný program

• metrologický program

• projekt systému zabezpečenia kontroly hygieny potravín

• ďalšie príkazy, smernice a predpisy podľa rozhodnutia výrobcu potravín

​

 

​

​

 

 

Dokumentáciu "Zásady správnej výrobnej praxe" rovnako ako HACCP a ďalšie súvisiace formuláre je potrebné predložiť štátnym orgánom pri výkone potravinového a zdravotného dozoru.

 

Pokuta v prípade opakovaného porušenia hygienickej legislatívy môže dosiahnuť výšku až 5 000 000 eur.

​

​

​

​

​