O firme Dandar s.r.o.
Sme menšia rodinná firma a osobne sa venujeme individuálnym požiadavkám našich klientov v oblasti hygieny v rôznych obchodných, výrobných, potravinárskych či gastro prevádzkach.
Pomôžeme Vám, aby ste podnikali v súlade so slovenskou legislatívou a jej hygienickými predpismi, a vyhli sa tak pokutám od Hygieny či iným nepríjemnostiam.
Obráťte sa na nás
Ing. Marek Dandár, Ph.D.
Profesionál s viac ako 20 ročnou praxou v oblasti bezpečnosti potravín, ktorý Vám pomôže predísť problémom s Hygienou a splniť všetky požadované hygienické podmienky pre schválenie Vášho podnikania.
Keďže pracoval pre štátnu správu a rovnako aj pre korporácie či s malými podnikateľmi, vie s Vami profesionálne zanalyzovať Vašu konkrétnu situáciu v oblasti hygieny a nastaviť jasný plán pre začatie, pokračovanie či rozvoj Vašej firmy.
Tieto ODBORNÉ SKÚSENOSTI A VZDELANIE využijeme aj vo Váš prospech:
Marek pôsobil ako inšpektor v štátnej správe, kde vykonával kontroly u podnikateľov na rôznych úrovniach (výroba, transport, skladovanie a predaj) aj ako interný hygienik pre korporátne spoločnosti ako sú TESCO, TERNO, Hypernova/Ahold, Moja Samoška a rakúsko-nemeckú výrobnú spoločnosť Eat Happy a iné so zameraním na hygienu a bezpečnosť potravín a pokrmov.
Vyštudoval potravinové odbory na všetkých stupňoch so zameraním na správne výrobne, hygienické a praktické postupy – od Strednej priemyselnej školy potravinárskej cez štúdium na Slovenskej poľnohospodárskej univerzite v Nitre a dosiahol doktorský titul na Mendelovej univerzite v Brne.
Zameriava sa na poradenstvo v potravinovom práve a má bohaté praktické skúsenosti s riešením nedostatkov v bezpečnosti a kvalite potravín/pokrmov a pri navrhovaní postupov po zlyhaní prevádzkovateľov v hygiene.
Marek získal vzdelanie v oblasti kvality hygieny, ktoré bolo potvrdené diplomami prvého, druhého i tretieho stupňa týmito inštitúciami:
-
MZLU Brno – kvalita a bezpečnosť produktov (Ph.D.)
-
SPU Nitra – technológia potravín (Ing.)
-
SPŠ Potravinárska Trebišov – spracovanie mäsa
Marek je držiteľ radu medzinárodných a národných certifikátov a osvedčení z hodnotenia potravín z pohľadu kvality a bezpečnosti.
-
Kontrola rastlinných produktov pri dovoze, vývoze a na vnútornom trhu
-
Nové technológie výroby vína a spracovania čerstvého ovocia a zeleniny
-
Tréningový kurz pre veterinárnych inšpektorov na hraničných inšpekčných staniciach
-
Senzorické posudzovanie a označovanie vína, piva, tabakových výrobkov, netradičných a tradičných potravín
-
Ako postupovať pri reklamáciach zákazníkov, odberateľov a dodávateľov, IRCA – ISO 9001:2008 Quality Management system –AQTS a rad iných
Členstvo vo vedeckých, odborných komisiách, kolégiách
-
Predseda Slovenskej Živnostenskej Komory KZ Bratislava
-
Predseda Sekcie Potravinárstva a gastra v Slovenskej živnostenskej komore Slovenskej republiky
-
Predseda skúšobných komisií pre overenie kvalifikácií Pekár/ka, Cukrár/ka, Kuchár/ka, Pivovarník a sladovník
-
člen rady Združenia slovenských spotrebiteľov – špecialista pre potraviny; 2010-t.č.
-
aktívna účasť na Riadiacom výbore pre čerstvé ovocie, zeleninu, banány, spracované ovocie a zeleninu – na Európskej komisii v Bruseli – zástupca SR; 2004-2008
-
aktívna účasť na zasadnutí skupiny národných expertov pre normy kvality– na Európskej komisii v Bruseli– zástupca SR;
-
aktívna účasť na zasadnutiach špecializovanej skupiny pre suché a sušené plody v Ženeve– zástupca SR; 2004-2008
-
prizvaný člen Odbornej komisie pre ovocie a zeleninu – menovací dekrét ministra pôdohospodárstva SR 2005 – 2008
-
člen národnej odbornej vedeckej skupiny pre spracované ovocie a zeleninu a čerstvé ovocie a zeleninu
-
člen komisie v rámci akreditovanej činnosti skúšobného laboratória Krajského inšpektorátu Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej inšpekcie v Košiciach
Účasť na výskumných projektoch
-
Eurep-GAP v Európskej Únii, Školiaci manuál: Systém riadenia kvality – Eurep-GAP; 2007, Holandsko, Poľsko, Maďarsko, Slovensko
-
Kvalitatívne požiadavky pre zeleninu a ovocie pestované v Európskej únii, Školiaci manuál: Normy kvality; 2007, Holandsko, Poľsko, Maďarsko, Slovensko
